Lisbeth und Jakob übernahmen Årø Vingård von Svend Aage und Laila kurz vor der Ernte 2015. Damit wurde der Wechsel von einer geschäftigen Arbeit zum Winzerleben auf Årø Realität. Die Idee zum Generationswechsel kam an einem Sommertag, als ich Svend Aage auf dem Weingut besuchte, um ein wenig Hilfe bei der Herstellung von Apfelwein zu bekommen, aber ich kehrte mit dem Angebot zurück, den Weinberg zu übernehmen. Ein solches Angebot muss man sich überlegen, aber andererseits, wie oft bekommt man die Gelegenheit, einen Weinberg in Dänemark zu übernehmen, und je mehr wir über die Idee nachdachten, desto besser konnten wir sehen, dass die Elemente, die in das Leben als Winzer einfließen, tatsächlich perfekt zu den Wünschen passen, die ich an eine Arbeitsweise habe.
Aber die Idee für Årø Vingård reicht bis ins Jahr 2004 zurück, als Svend Aage einen kleinen Winzer in Christiansfeld besuchte. Der Besuch hat ihn wirklich inspiriert - und er begann zu untersuchen, welche Anforderungen er erfüllen müsste, um anzufangen. Der erste Gedanke war einfach, ein paar Pflanzen zu setzen, um zu sehen, ob es überhaupt möglich wäre.
Im Herbst 2004 wurden die ersten 125 Reben beim Dansk Vincenter gekauft.
Mit Svend Aages wachsendem Wissen und seinem Beitritt zum Verband der dänischen Weinbauern wuchs sein Interesse und sein Ambitionsniveau - warum nicht einen richtigen Weinberg anlegen?
Deshalb wurden von 2004 bis 2007 weitere Rebstöcke gepflanzt, so dass Årø Vingård insgesamt auf 2200 Rebstöcke kam. Gleichzeitig wurde in Svend Aages Scheune eine Kellerei eingerichtet und Produktionsausrüstung gekauft.
So konnte Årø Vingård 2008 den Verkauf eigener Weine eröffnen und den Hof für Besucher öffnen.
Seitdem sind 7 Jahre mit der Produktion eigener Weine vergangen, sowie eine ständig positive Entwicklung bei der Anzahl der Besucher sowohl auf Årø als auch auf dem Weingut. Der Weinberg hat derzeit etwa 20.000 Besucher pro Jahr und während der Saison haben wir viele Weinproben für Gruppen oder Unternehmen.
Mit dem wachsenden Interesse an dem Weingut entstand ein weiteres "Problem", die Produktion war nicht groß genug, damit alle unsere Gäste die Weine probieren oder kaufen konnten, die sie wollten.
Also wurden gleichzeitig mit Lisbeth und mir weitere 3500 Rebstöcke gepflanzt, im Frühjahr 2015, aber leider erfordert dies etwas Geduld, so dass wir erst 2017 von den neuen Reben ernten können. Aber die ursprüngliche Idee, Apfelwein und Wein aus Äpfeln herzustellen, verschwand nicht ganz. Daher haben wir auch insgesamt 1200 Apfelbäume gepflanzt, um in Zukunft auch einige spannende Produkte aus Äpfeln herzustellen.
Die Idee des Generationswechsels war von Anfang an, dass der "Weinberg" von Svend Aage und Lailas Eigentum nach Rørhave, wie unser Hof heißt, umziehen sollte. Gleichzeitig wollten wir unseren Gästen Besuchsräume anbieten, die das ganze Jahr über nutzbar sind. Deshalb haben wir auf Rørhave ein neues Besucherzentrum errichtet. Unser neues Gebäude bietet die Möglichkeit, eine Vielzahl von Veranstaltungen abzuhalten und eine größere Anzahl von Gästen zu empfangen als zuvor möglich war. Gleichzeitig erhielten wir auch die Möglichkeit, leichte Mittagessen für unsere Gäste anzubieten.